Food Lab Solution
Potravinárske laboratórium je laboratórium, v ktorom sa testujú potraviny, potravinárske prídavné látky a produkty súvisiace s potravinami. Podľa konštrukčných a konštrukčných požiadaviek laboratórnych budov možno laboratóriá na testovanie potravín rozdeliť na všeobecné laboratóriá a špeciálne laboratóriá
Laboratórium by malo byť primerane rozdelené do relatívne samostatných oblastí, aby sa realizovala celková funkcia a dosiahli sa základné požiadavky bezpečnosti, racionality, vedy, pohodlia a úspory energie. Podľa aktuálnych potrieb sa vo všeobecnosti delí na tieto tri časti: bakteriálne laboratórium, fyzikálne a chemické laboratórium a kancelária.
Bakteriálne laboratórium zahŕňa ① operačnú miestnosť na kontrolu baktérií; ② Sterilná miestnosť; ③ produkčná miestnosť pre médium kultúry; ④ Umývacia a dezinfekčná miestnosť.
Laboratórium fyzikálnej a chemickej analýzy (alebo v kombinácii s operačnou miestnosťou na kontrolu baktérií) zahŕňa ① Miestnosť na fyzikálnu a chemickú analýzu (slúži aj ako senzorické laboratórium) ②Prístrojová miestnosť (obsahuje aj malý počet nástrojov, ako napríklad bakteriálny mikroskop).
1. Miestnosť na kontrolu baktérií (bežná prevádzka): Miestnosť na kontrolu baktérií je hlavnou prevádzkovou miestnosťou na kultiváciu a kontrolu baktérií a hlavným zariadením je laboratórna lavica. Požiadavky na skúšobnú stolicu:
(1) Plocha experimentálnej platformy nie je vo všeobecnosti menšia ako 2.4 × 1.3 m.
(2) Experimentálna platforma by mala byť v strede laboratória s dostatočným osvetlením; dá sa použiť aj ako bočná plošina.
(3) Malé umývadlá a vodovodné batérie sú inštalované na oboch stranách skúšobnej stolice.
(4) Stojan na činidlá je umiestnený v strede laboratórneho stola a stojan je vybavený žiarivkami a objímkami.
(5) Materiály skúšobnej stolice by mali byť odolné voči teplu, kyselinám a zásadám.
2. Čistá miestnosť: Čistá miestnosť poskytuje relatívne sterilné pracovné prostredie pre mikrobiologické experimenty prostredníctvom čistenia vzduchu a dezinfekcie priestoru. Sterilná miestnosť je hlavnou pracovnou miestnosťou na spracovanie vzoriek, očkovanie a kultiváciu a mala by byť v blízkosti operačnej miestnosti na kontrolu baktérií Connected. Aby boli splnené aseptické požiadavky sterilnej miestnosti, sterilná miestnosť by mala spĺňať nasledujúce usporiadanie:
(1) Vstup je oddelený od chodby a nachádza sa v prevádzkovej miestnosti bakteriálnej inšpekcie.
(2) Od operačnej miestnosti je oddelená dvoma nárazníkmi.
(3) UV lampy sú inštalované v sterilnej miestnosti a vyrovnávacej miestnosti a je potrebné inštalovať 30W UV lampu každé 3 metre štvorcové.
(4) Stred experimentálnej plošiny je umiestnený v sterilnej miestnosti (experimentálna plošina aj bočná plošina) a vzdialenosť medzi ultrafialovou lampou a experimentálnou plošinou by mala byť menšia ako 1.5 m.
(5) Medzi sterilnou miestnosťou a operačnou sálou sú dvojité okná, ktoré tvoria malý priechod.
3. Miestnosť na produkciu kultivačného média: Miestnosť na kultivačné médium je miesto, kde sa vyrába a pripravuje kultivačné médium a testovacie činidlá potrebné na kultiváciu mikroorganizmov. Hlavnou výbavou by mali byť príručné stolíky a lekárničky.
(1) Elektrická pec by mala byť umiestnená na bočnom stole, aby sa splnili požiadavky na tavenie a varenie média.
(2) Materiál bočného stola by mal byť odolný voči vysokej teplote, kyselinám a zásadám.
(3) V lekárničke sú uložené niektoré všeobecné lieky a činidlá v rôznych kategóriách.
(4) Nebezpečné, rýchlo sa kaziace, horľavé, toxické a zdraviu škodlivé drogy sa uchovávajú v samostatnom trezore.
(5) Položte váhu na bočný stôl na váženie liekov.
4. Umývacia a dezinfekčná miestnosť: Umývacia a dezinfekčná miestnosť sa používa na dezinfekciu a umývanie hotového a použitého skla, kultivačného média a nečistôt a jej plocha by mala byť väčšia ako 10 m2. Na splnenie funkcie umývania a dezinfekcie by miestnosť na umývanie a dezinfekciu mala byť vybavená:
(1) 1-2 drezy, horná a dolná vodná sieť drezu by mala byť odblokovaná.
(2) Skrinka na riad alebo laboratórna lavica na umiestnenie umytého riadu.
(3) Napájací zdroj používaný pre autokláv by mal spĺňať elektrické zaťaženie.
(4) V miestnosti sú ventilačné zariadenia (vetracie digestory) alebo vetracie ventilátory.
(5) Kvalifikovaná jednotka môže v tejto miestnosti nainštalovať aj zariadenie na dennú kontrolu destilovanej vody.
